Ciclo “Santa Teresa de Jesús”: Centro Cultural Padre Suárez
El día 16 de octubre daba inicio el ciclo de conferencias sobre Santa Teresa en el Centro Suárez. Era la primera de las 8 conferencias programadas en este centro junto a otras seis que tendrán lugar en el convento de San José de las Carmelitas Descalzas. El tema era “Teresa de Jesús: Un nuevo Centenario y muchas claves” por el P. Antonio Ángel Sánchez, OCD.
Llamó la atención de todos el ver desbordado el salón de conferencias con cerca de doscientos asistentes, algunos de pie, cosa nunca vista en este centro, con ser el más prestigioso de Granada, entre los centros culturales de tipo cultural religioso. Este ha sido el primer exponente de cómo Granada vibra por Santa Teresa en los actos celebrativos del V Centenario de su Nacimiento.
“Siéntate a la mesa… de Santa Teresa”
Una novedosa iniciativa ha tenido lugar en la Ciudad de los Cármenes organizada por el Ayuntamiento y con la colaboración de la Federación de Hosteleros y de Cervezas Alhambra. Una comida en un restaurante típico de Granada junto al convento de las carmelitas, donde han participado Representantes del Ayuntamiento, del gremio de hostelería, de la prensa y radio. Lugar destacado para Cristina Altozano de la revista Elle Gourmet y Pablo Amate, experto en gastronomía, Premio Nacional de Gastronomía a la mejor labor periodística en 2013. También ha sido invitado el Prior de los Carmelitas Descalzos a quien se pidió una especial bendición de la mesa “…de Teresa”.
El menú preparado por el Restaurante Los Manueles ha estado acorde con la celebración con platos y combinaciones de recetas de la época:
- Aperitivos: Croquetitas Manueles-Convento del Carmen
- Primero: Sopa de ajo conventual
- Segundo: Pollo campero con alboronía (pisto de calabaza)
- Postre: Gallina de leche y huevos moles
- Café y licores del Convento del Carmen
Una singularidad inesperada: En tres momentos de la comida, entre los dos platos primeros y el postre, dos actrices de la compañía “Teatro al instante”, revestidas como carmelitas descalzas, han recreado para los comensales, la vida de Teresa en tres etapas cruciales: niñez-adolescencia, monja carmelita en la Encarnación y fundadora de 17 monasterios de descalzas con alusión expresa al de Granada. Cada acto duraba unos 5 minutos en que precedía una de las dos “monjas” con cantos de la época y la otra que hacía de Santa Teresa seguía narrando su vida. Ha sido particularmente interesante y suscitó comentarios como “Es la primera vez, entre tantas comidas oficiales o de empresa y siendo creyente, que he experimentado que Dios estaba en nuestra mesa entre los platos, como para Teresa estaba entre los pucheros”.
Así “rezaba” la hoja del menú:
SANTA TERESA DE JESÚS:
Se cumplen quinientos años del nacimiento de la religiosa, mística y escritora española Santa Teresa de Jesús, fundadora de las Carmelitas Descalzas y primera mujer en ser doctora de la Iglesia.
Como referente de la cocina conventual, afirmaba que «Dios también está entre los pucheros» y sabía cómo ser una buena anfitriona cocinando, tanto para sus visitas ilustres como para los necesitados, lo que denominaba un auténtico «Convite de Serafines».
Así nos sentiremos en este «Siéntate a la mesa de…» del mes de octubre, en el que Granada se une a las celebraciones de su V centenario rindiéndole homenaje con un menú que revive su memoria.
RESTAURANTE LOS MANUELES desde 1917
El restaurante Los Manueles-Monjas del Carmen es el elegido en esta ocasión por su nombre y cercanía al convento de San José de las Carmelitas Descalzas, donde se guardan importantes reliquias de Santa Teresa y su discípulo, San Juan de la Cruz. Además, desde 1917 se destaca por ser un buen ejemplo en Granada de cocina tradicional andaluza.
1ª Ruta Teresiana de Granada: sábado, 11 h. “los Mártires”
La ruta pretende recrear la primera etapa del Carmelo reformado en Granada, desde los inicios de la fundación del convento de los Mártires hasta la conclusión de la iglesia de San José de las carmelitas descalzas (1571-1630).
Este itinerario consta nueve jalones: un paseo por la ciudad desde Los Mártires hasta el Convento de San José y la visita a este convento de carmelitas descalzas.
La ruta puede hacerse en una mañana. Requiere el acceso al interior del Carmen de los Mártires, Catedral y Convento de las Carmelitas Descalzas; lo demás son exteriores. Conjuga aspectos destacados de la historia de Granada (sobre todo sus instituciones y la relación con la fundación del convento), de la tradición carmelitana en la ciudad (ramas calzada y descalza) y, sobre todo, de la importancia de la Descalcez en nuestra ciudad, atendiendo a sus protagonistas y fundaciones.
- Carmen de los Mártires
- Acueducto y cedro. S. Juan de la Cruz y el convento de los Mártires
- Reforma del Carmelo en España. Sta. Teresa de Jesús
- Cruz de los Mártires
- Cruz de los Mártires: homenaje a la catolicidad
- Granada cristiana, desde 1492 y Cuesta de Gomérez
- Plaza Nueva
- Fachada de la Real Chancillería. Oidores y abogados
- Trama urbana de la Granada del siglo XVI
- Calle Elvira, arteria principal de la ciudad y segunda ubicación de las carmelitas descalzas (1582-84): casas de D. Alonso de Granada y Alarcón
- Monjas del Carmen
- Conventos de clausura en Granada
- Carmelitas calzadas (exterior)
- Calle Oficios y plaza de las Pasiegas
- El ayuntamiento de Granada (exterior de la Madraza)
- La memoria de los Reyes Católicos (exterior de la Capilla Real)
- La Iglesia de Granada y las fundaciones conventuales
- Iconografía teresiana y carmelitana en la Catedral de Granada
- (capillas de Sta. Teresa y de Ntra. Sra. del Carmen)
- Plaza del Carmen
- Expansión de Granada por la margen izquierda del Darro
- Antiguo convento de carmelitas calzados (exterior)
- Palacio de Abrantes
- Corral del Carbón (exterior)
Posible primera ubicación de las carmelitas descalzas (1582)
(Palacio de Abrantes, ¿casas de Dª. Ana de Pañalosa?)
Convento de San José
- Sta. Teresa y la Madre Ana de Jesús
- Las elites granadinas: casas del Gran Capitán
- Fundación del convento de carmelitas descalzas de Granada
- Construcción de la iglesia (1618-1630). Morfología teresiana
- Portadas exteriores (Alonso de Mena)
- Interior del templo: arquitectura, escultura, pintura
- “Ermita” y reliquias de S. Juan de la Cruz
- Otros datos sobre el convento
Miguel L. López-Guadalupe Muñoz
Teresa, de la rueca a la pluma 
