Es proverbial la frase de Santa Teresa de que Dios anda ente pucheros. Quizá por ello, el tema de la gastronomía no es ajeno a la obra tereresiana. Hoy, el Diario de Ávila nos trae una noticia interesante: el proyecto de una serie de televisión que estaría basada en la cocina de los conventos carmelitas. Incluimos a continuación, al hilo de esta noticia, una lista de reproducción en cinco videos breves de Avilared en los que el P. Manuel Diego (ocd) presenta su obra, publicada el año pasado, titulada Gastronomía carmelitana, en la editorial EDE:
Una serie de TVE, idea de la veterana realizadora de de la televisión pública, Belén Molinero, que consta de seis capítulos de 30 minutos de duración cada uno, y en los que se recorrerán las fundaciones de La Santa abulense y su ancestral cocina frente a la actual, se lanzará próximamente como un acto más de los programados dentro de la celebración del V Centenario del Nacimiento de Santa Teresa.
La serie, que recorre cronológicamente la vida y el camino de Teresa de Cepeda y Ahumada, recuerda su personalidad, sus obras y fundaciones, y estará basada en rincones en los que vivió La Santa y en los momentos más cruciales de su vida.
Para ello se cuenta con el espléndido material de archivo de TVE, fundamentalmente la serie Teresa de Jesús, de Josefina Molina, protagonizada por Concha Velasco, en 1984.Junto a las imágenes de archivo se ofrecerán otra serie de ellas, grabadas en los distintos conventos del Carmelo, en los que se traspasará la puerta de la clausura, para grabar un breve encuentro con la madre superiora y con la hermana cocinera, que será la encargada de realizar uno de los platos clásicos del convento y que luego se repetirá en versión moderna, preparada por uno de los acreditados cocineros españoles actuales. La capital abulense, sus lugares más representativos, los más ligados con La Santa, bien porque residiera en ellos, bien porque tuviera encuentros transcendentales –con San Juan de la Cruz-, o en otros casos, por hechos anecdóticos o por sucesos determinantes, también será una clara protagonista.
En principio, la serie se rodaría en conventos de Ávila, Toledo, Medina del Campo y Pastrana, Valladolid, y Alcalá de Henares, Madrid.
Fuente: diariodeavila.es
Teresa, de la rueca a la pluma 
Creo que ese «toque secreto» debe ser la calidad de los componentes y el amor, mucho amor que les ponen ellas. En los comercios, desgraciadamente, nos ofrecen mucha porquería llenas de «grasas vegetales», glutamato, antioxidantes, colorantes sintéticos, etc. etc. por ese afán de ganar y ganar dinero, y como además la Adminsitración deja hacer, así tenemos niños con colecterol y personas con un sobrepeso excesivo. Me chiflan los dulces de los conventos, pero sé que hay que comer con moderación, por uno mismo y por pensar en tanta criatura que hoy día no tiene que llevarse a la boca. Un abrazo fraternal en la distancia.
Gracias por compartir tu experiencia con los productos conventuales.Confiamos en que la serie de TVE se lleve a cabo y podamos aprender mucho sobre este tema. Un saludo muy cordial.
SERÍA FABULOSA UNA SERIE DE LA COCINA DEL CONVENTO, ME IMAGINO HASTA AQUÍ LOS AROMAS DE LECHE HIRVIENDO CON LAUREL Y CANELA Y UN PUCHERO MÁS ALLÁ Y EL PAN MÁS ACÁ. QUÉ DE SECRETOS HAN DE HABER TRAS ESOS FOGONES
Pues dudo que el cocinero de postín mejore el plato original.
He comprado muchos productos realizados en conventos y monasterios en mis viajes, normalmente conservas y dulces, y suelen ser mucho mejores que las que se pueden encontrar en comercios. Creo que debe haber mucho de «toque secreto» en ello.
Saludos.
A menudo, lo sencillo y casero resulta más sabroso que lo sofisticado.Gracias por esa valoración de la cocina conventual.