Acaba de lanzarse en Granada el proyecto gastronómico llamado “Siéntate a la mesa de la mano de la historia”.Once restaurantes rendirán homenaje a otras tantas figuras históricas relacionadas con Granada con menús de sus respectivas épocas. Aunque no sea granadina, se han querido homenajear a Santa Teresa de Ávila, ya que escogió la ciudad para fundar uno de sus conventos.Su mes será octubre y tendrá lugar en Los Manueles.
‘Siéntate a la mesa de…’ se ha estrenado los días 20 y 21 de febrero y se sucederá mensualmente hasta enero de 2015, por lo que la organización recomienda reserva a quienes quieran viajar a través de la gastronomía de otras épocas de la mano de un granadino ilustre.
Los personajes elegidos para compartir mesa y mantel, sea en el almuerzo o la cena, y los restaurantes participantes son:
- Aixa, la reina madre de Boabdil, en el Huerto de Juan Ranas (febrero)
- Eugenia de Montijo, en la Borraja (marzo)
- María la Canastera, en Casa Juanillo (abril)
- Mariana Pineda, en las Tinajas (mayo)
- Federico García Lorca, en Chikito (junio)
- Manuel de Falla, en la Mimbre (julio)
- Alonso Cano, en Sibarius (septiembre)
- Santa Teresa, en los Manueles (octubre)
- Los Reyes Católicos, en el Sevilla (noviembre)
- Ángel Ganivet, en las Titas (diciembre)
- El duque San Pedro de Galatino, en el Alhambra Palace, en enero
La combinación del restaurante con el personaje ha sido muy cuidadosa, como se colige de la relación especificada. La experiencia transportará al comensal al tiempo en el que vivió cada una de las figuras enunciadas y le hará viajar con los cinco sentidos gracias a la teatralización del encuentro gastronómico. Durante los días en los que se disfrute el menú, las figuras seleccionadas recibirán a los clientes ataviados a la usanza del momento.
La carta de menús preparada para la ocasión ha sido elegida con esmero por parte de expertos en gastronomía. Cada plato está asociado a la época del personaje. Esta tarea permitirá impulsar nuevas experiencias gastronómicas, una vertiente cada vez más demandada por granadinos y visitantes.
La acción conjunta del Ayuntamiento y las empresas de hostelería, a través de los hijos que prestigian la ciudad, pretende animar la oferta turística, incentivar al sector y, sobre todo, convertirse en un reclamo para la promoción de un servicio de calidad.
Fuente: granada.org
Teresa, de la rueca a la pluma 